|
|
Gebakken Perziken En Abrikozen Met Sausje Van Rosewijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 perziken
- 4 abrikozen
- 50 g walnoten
- 2 dl rosewijn (bv. Cotes de Provence)
- 3 eetl. suiker
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 vanillestokje
- enkele blaadjes munt of citroenmelisse (versrayon)
Voorbereiding:
- Halveer de perziken en abrikozen en verwijder de pit. Snij ze vervolgens in drie of vier partjes.
- Snij de munt- of citroenmelisseblaadjes in reepjes. Hou enkele blaadjes opzij voor het garnituur.
- Splits het vanillestokje in de lengte. Schraap de vanille (de zwarte zaadjes) eruit en voeg bij de suiker.
Bereidingswijze:
Leg de partjes fruit in een kom en strooi er de suiker over. Roer om tot de suiker mooi verdeeld is.
Verhit de zonnebloemolie. Voeg het fruit en de walnoten toe en laat een drietal minuten bakken. Roer af en toe om.
Blus met de rosewijn en voeg de reepjes munt- of citroenmelisseblaadjes toe. Laat even koken.
Laat afkoelen op een frisse plaats
|
|
|